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食品冻干机

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食品冻干机又称冻干食品设备。冷冻干燥技术最早应用于医药领域。食品冷冻干燥的研究始于1930年,发展于1980年代。进入21世纪,食品冷冻干燥应用领域不断扩大。如今,食品冻干机可...

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食品冻干机又称冻干食品设备。冷冻干燥技术最早应用于医药领域。食品冷冻干燥的研究始于1930年,发展于1980年代。进入21世纪,食品冷冻干燥应用领域不断扩大。如今,食品冻干机可以选择冻干设备进行小批量冻干或大型冻干生产线。冻干面积5平方至200平方米,冻干产量50公斤至2吨。它还支持非标准定制。

目前国内食品冻干机设备只有两种,一种是低温冷库+真空干燥箱,称为冷库式食品冷冻干燥机,另一种是原位冷冻干燥,称为预冻型食品冷冻干燥机。冷藏式食品冷冻干燥机:这种传统的食品冷冻干燥机通过分离预冻和干燥阶段来工作。需要配套的低温冷库对产品进行预冻,然后人工转入真空干燥箱(控温范围:常温~120℃)进行干燥。优点:缩短预冻时间,设备成本低;缺点:搁板材质为铝制,不符合食品安全要求。干燥阶段温度直接上升,产品冻干效果一般,适用于一些低端食品冻干加工。

预冻式食品冻干机:新一代食品冻干机,带温控功能的货架,新鲜食品加工后直接放入冻干仓内进行真空冷冻干燥(控温范围:-50℃~ 80℃),预冻和干燥阶段无需人工干预。 优点:设备性能稳定,使用寿命长,冻干应用范围广; 缺点:前期设备造价比冷库式高,但低温库和真空干燥箱综合造价相同。

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