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冻干机原理

蔬菜冻干机在黄秋葵冻干应用优势及工艺流程

发布时间:2021-07-10 15:52 人气:

蔬菜冻干机在黄秋葵冻干应用优势及工艺流程!黄秋葵又称咖啡黄葵,其营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。 它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。但是新鲜秋葵容易褐变、腐烂,不易长时间储存。

食品冻干机在黄秋葵冻干应用,秋葵冻干加工过程是在真空低温环境下将新鲜黄秋葵中的水分通过升华的方式由表及里逐步除去,既能很好保留秋葵原有生物特性,也不降低芳香物质和天然色素的含量,能够很好地保留黄秋葵原有营养成分,抑制微生物和生物酶的有害作用,最大限度地保持其新鲜度。

蔬菜冻干机在黄秋葵冻干生产线工艺流程,主要包括:黄秋葵挑选与整理→清洗→沥干→浸烫→冷却→真空冷冻干燥→包装。

其中,冻干前处理:挑选新鲜、无病虫害、成熟期一致、形状规则的黄秋葵为原料,去掉果柄萼片并洗去表面杂质,沥干。真空冷冻干燥就是将处理好的秋葵平整铺放到托盘,再放进冻干仓内进行低温冻干。冻干后处理就是挑选分装,密封包装保存即可。
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