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冻干机作用

宠物食品冻干机与烘干机设备区别

发布时间:2021-07-23 17:23 人气:

在宠物冻干食品未出现之前, 市场上的宠物粮主要采用加高温烘干、膨化方式制成,这种工艺不仅使食材丧失原有风味,营养也大量流失。为了满足养宠人群对宠物食品越来越高的要求,冻干工艺 ”这种用在航天、药物、美容及人类食物的工艺,被运用到宠物食品生产中。冻干工艺技术能使宠物食品保留高营养价值,保持食材原始风味,一经推出迅速在发达国家养宠人群中风靡起来,在海外开拓了一片蓝海市场。

目前市面上最受欢迎的两类宠物食品。尤其是宠物零食,便是冻干宠物食品和烘干宠物食品。虽然它们都是利用工艺手段将食材中的水分除去,但是它们还是有很大区别的。下面来和大家聊聊:宠物食品冻干机与烘干机设备区别。

冻干技术

冻干是水分的升华 , 烘干则是水分的蒸发。前者是食材中的水分直接从固态变为气态,所以在干燥的过程里,最大限度地保持了食材的物理结构,而后者是将水分从液态变为气态。到目前为止最好的方法就是真空冷冻干燥。


因为在低温低压状态下 ,食材的物理结构基本不受影响,不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透,导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪,并且在低压真空状态下使升华点升高,所以干燥效率更高。


 

烘干技术

烘干又称为热力干燥 , 是利用热载体和湿载体相互配合完成的干燥过程 , 通常是以热空气同时担任热和湿载体 , 就是加热空气再让空气加热食材 ,食材蒸发的水分再被空气带走并排出。
 

因为热力烘干对食材的作用是温度由外向内 , 湿度由内向外( 相反 ),而且速度有极限 , 就是食材在能承受的极限温度时,内部向外表扩散水分的最大速度,速度过大会引起表皮收缩 , 降低干燥速度 , 过慢影响效率,同时温度过高会引起内部水分汽化过快 , 来不及通过毛细管道排出而发生膨胀 ,引起细胞破裂,造成一定的营养流失。


因冻干工艺需要投入的成本更高,所以冻干宠物食品的价格大多较高,烘干产品相对会比较便宜一些。

随着技术水平的逐渐提高,未来将会有越来越多的“新 ”食品,出现在各地市场上,这就要求各位宠物主人学习更多的相关知识,才能为自己的爱宠挑选出适合它们的食物,让它们吃的开心,吃的健康。

 

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