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冻干机作用

火龙果冻干设备,果蔬冻干生产线需要哪些设备

发布时间:2021-08-03 09:12 人气:

冻干火龙果干是目前人们比较喜爱的冻干果蔬脆之一,它是通过果蔬冻干机在真空低温下使得新鲜火龙果脱水干燥而成。

首先,我们都知道火龙果果肉含有植物白蛋白和花青素,以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维,这在其他水果中是罕见的,受到人们的广泛追捧。因此,火龙果是一种极具栽培和推广潜力的新型特色水果。然而,由于人们只注重火龙果的田间栽培和病虫害防治,火龙果的产量逐年增加,忽视了采后处理和深加工。火龙果的贮藏期相对较短,采收后几天果实开始软化,导致火龙果在采收后的流通过程中有些变质,造成严重损失。因此,火龙果深加工的研究具有巨大的经济效益和社会效益。





火龙果冻干的制作工艺流程主要包括:前处理-真空冷冻干燥-后处理。其中,真空冷冻干燥过程也称为冻干过程,包括:预冻-升华干燥-解吸干燥三个阶段。

那么,火龙果冻干生产线需要什么设备呢,下面小编为大家简单列下主要设备:

一、前处理1、清洗:将采收的新鲜火龙果通过鼓泡清洗设备清洗干净;2、去皮:选择完整无伤、七八成熟的火龙果,采用人工或者机器剥去表皮;3、切片:将去皮后的火龙果经切片机切成薄片或者块状;

二、真空冷冻干燥(冻干)冻干过程包括:预冻、升华干燥、解吸干燥三个阶段。1、预冻阶段:将处理好的火龙果置于新一代食品冻干机(搁板预冻,无需冷库)

三、后处理1、包装:冻干结束,得到火龙果冻干片,分拣密封包装即可。为客户提供食品、生物、制药等冻干设备。


 

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